とまり漬け(スイカの醤油漬け)

By 益や酒店

¥1,080

益やの店頭でもロングセラーのスイカの醤油漬け。

クセの少ないスイカのお漬物の味が、爽やかな味わいの日本酒にもマッチします。鳥取では朝食にも出てくるとか。

鳥取県内で、漬物用として栽培される「源五兵衛すいか」を使用しており、こちらは漬物専用の品種です。

ふつうのスイカと違い縞の模様はありません。

収穫がとても難しく、野球のボール大の大きさ(直径が5.4cm~6.4cm)と決められております。

そのため1日に2回も3回も収穫します。

こまめに収穫しないと、すぐに大きくなってしまい商品価値がなくなってしまいます。

古くから奈良漬の原料として栽培されてきましたが、

奈良漬の減少にともない、数年前から醤油漬けが開発されました。

地元では「とまり漬け」という商品名で発売されています。

濃口醤油に漬け込み、色味のわりに意外とさっぱりとした味付けです。

小玉スイカのポリッとした食感と醤油味がきいていて、日本酒のお供として最高です。

【賞味期限】30日

【内容量】約300g (4玉)

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