ペアリングセット 「キメラ」特別純米酒 × 甘海老の素揚げ 琴引きの塩

「甘海老の素揚げ」は、甘海老を丸ごとフライしカリッと香ばしく、海老の旨みを堪能できるおつまみです。
さらに粗めの塩を使用しており、しっかりとした塩気と旨味が、「キメラ」の酸味と交わることで、新たなバランスの味わいに昇華させます。

「キメラ」は、甘味と芳醇な風味のバランスが良い日本酒で、ペアリングの味わい全体を後押しするような役割を担います。

白杉酒造「キメラ」特別純米酒

白杉酒造は日本酒造り用の酒造好適米を一切使用せず、日本の美味しいご飯（飯米）だけで日本酒を造る唯一の酒蔵です。
「キメラ」は白・黒・黄の3種の麹と丹後産コシヒカリを100%使用した、複雑かつ綺麗な酸と香りが特徴の日本酒です。 白ワインのように果実感が強い贅沢な味わいをお楽しみいただけます。