読みもの

京都の蔵元の味わいをどこでも手軽に楽しめるよう、一合サイズの缶に日本酒を詰めました。

このままギフトとしても使える、手のひらサイズのお酒「一合缶シリーズ」です。

うだるような暑さの続く京都ですが祇園祭のお囃子も鳴り始め、夏真っ盛りとなりました。 今日はそんな夏にぴったりのおつまみ「わさびそら豆」の開発背景に迫りたいと思います。

しっとりとした厚削りの鰹節、「食べるかつおぶし」。 お酒が止まらなくなるアテシリーズ「益やの特選酒肴」の中の１つですが、そのまま食べるのはもちろん、様々なお料理にアレンジできる食材としての一面もあります。

太陽がまぶしい季節になってきました。

今回は、コロナ禍でも密にならずに自然を満喫できる、アウトドア×酒に着目。

自然に囲まれたアウトドアキャンプで風情を楽しみながらいただく料理はどれもおいしいものですが、そこに日本酒が加われば、さらに格別な味わいになるのではないでしょうか。

「愛着のある"マイ酒器"見せてください」シリーズ。

今回はサケホール益やの店長「ゆきちゃん」にインタビューです。
お家からたくさんの酒器を持ってきてもらいました！

お客様に「また行きたいな」と思ってもらえる場所であり続ける。
日本酒の美味しさをもっとたくさんの人に知ってもらい、伝えていく。

益や酒店オンラインストアの母体「益や酒店」、姉妹店「サケホール益や」と「カモガワアーツ＆キッチン」では、それらを実現するために一番大切な要素はスタッフであると考え、定期的に酒蔵見学へ行くなどして、ひとりひとりの日本酒に対する知識の習得に日々励んでいます。

先日、日本酒発祥の地と言われる島根へ社員研修で行ってまいりました。

益やの実店舗で使用している錫（すず）の徳利（とっくり）。 取手部分の籐が完全に取れてしまったため、酒器の修繕に挑戦してみました。

寒くなると、飲みたくなるのがふぐのひれ酒。
香ばしく炙ったふぐヒレの香りをじんわりと酒に移して嗜む、冬ならではの日本酒の楽しみ方をご紹介します。