ペアリングセット
「Nue」特別純米酒 × 湯葉と揚げ麩の京風だし仕立て

Nueの旨味と酸が京風だしの旨味を引き立て、後味をすっきりとまとめます。
九条ねぎの香りとともに軽やかに楽しめるペアリングです。

白杉酒造「Nue」

白杉酒造は日本酒造り用の酒造好適米を一切使用せず、日本の美味しいご飯（飯米）だけで日本酒を造る唯一の酒蔵です。
「Nue」は京丹後産コシヒカリに白・黒・黄の麹に味醂（みりん）麹を加えた四種類の麹と四種類の京都酵母をブレンドして発酵させた今までにないNEWタイプの日本酒です。多彩な酸と旨味が織りなす強さと個性の魅力が詰まった一本。