日本酒一合缶  白杉酒造「丹後のヒカリ」純米吟醸酒

白杉酒造は日本酒造り用の酒造好適米を一切使用せず、日本の美味しいご飯（飯米）だけで日本酒を造る唯一の酒蔵です。

「丹後のヒカリ」は食用米の「丹後産コシヒカリ」を使用。
コシヒカリは甘みともっちりとした食感が特徴の言わずと知れた品種ですが、酒米と比べて酸味が出やすく、仕込みが難しいと言われています。
そんなコシヒカリを使用した丹後のヒカリは、口当たりは柔らかく、絹のような喉越しと甘みが特徴の日本酒です。